金针菇平畦栽培

近年来，由于蔬菜病害严重，药物使用量大，加上人们对食品安全越来越重视，被誉为“天然食品”的食用菌消费量不断增加，价格不断上涨，使种植面积不断扩大，成为菜农收入新的增长点。青州市东峡镇的蘑菇种植户王胜军就是受益者之一。

根据王胜的兵役，金针菇。介绍了金针菇的生产效益高于蘑菇的种植效益。金针菇从10月底到清明结束可以收获三次，一公斤料可以出一公斤金针菇。根据近几年的市场情况，一公斤原料生产的金针菇利润在1.0-1.5元之间，比较稳定。

由于金针菇是一种低温食用菌，在2-18即可出菇，所以菇农多采用拱棚进行种植，土地利用率高，投资少，收益高。王胜军给记者算了一笔账。现在，建一个1.5亩的大棚需要3亩地。年收入10万左右。而用同样面积的土地建拱形大棚种植金针菇，投入10万斤左右的材料，收益在12万元左右。而且拱棚建棚成本低，没有化肥和化学药品的投入，收益甚至比大棚还高。

现在，菇农为了提高菇棚的空间利用率，采用装袋蘑菇的方法，增加饲养量，采用两头装袋蘑菇的方法，提高产量。导致金针菇前期产量高，后期营养不足，产量低，整体产量不高。同时，由于金针菇向光性强，容易向上方透光口弯曲。为了提高王胜军金针菇的质量，采用熟料袋出菇的方法。熟料袋灭菌后，接种熟料，然后转移到拱棚平沿放置，使菇袋一端出菇。金针菇的子实体垂直向上生长，不弯曲，质量好，价格高。同时，由于地面温度相对于气温恒定，容易控制土壤温度，菌袋与土壤接触，出菇管理时容易控制温度，从而为金针菇的生长创造更好的生长环境。

同时，为了克服金针菇因光照生长而弯曲，王胜军采取白天封闭菇棚，晚上通风，白炽灯补光的方法，满足金针菇对光照的需求。生产出的金针菇直立、色泽纯正、效率高。拱棚100平米的面积可投入5000斤材料，收益可达5000-6500元。

金针菇生产的菌糠可用于夏季草菇生产。也可发酵分解后用作大棚有机肥，增加土壤有机质，改善土壤结构，提高肥力；还可以加工成饲料喂养畜禽，实现生态循环，促进农业的可持续发展。